Mahirap isipin ang isang modernong diyeta na hindi kasama ang mga itlog ng manok. Maliban sa mga vegan, kinakain sila ng mga tao sa lahat ng uri ng lipunan sa buong mundo. Nakapagtataka, napakaraming alamat pa rin ang nakapaligid sa pagkaing ito. I-debunk natin ang ilan sa kanila.
Ang mga itlog na binili sa tindahan ay maaaring mapisa sa mga sisiw.
Ang karaniwang maling kuru-kuro na ito ay nagmumula sa kakulangan ng pag-unawa sa mga katangian ng pisyolohikal ng mga manok na nangingitlog at ang teknolohiyang ginamit sa paggawa ng mga ito. Sa ligaw, nangingitlog ang mga ibon, na nagreresulta sa pagpisa ng mga sisiw sa oras. Sa mga inahing inahin sa pabrika, na pinananatiling hiwalay sa mga tandang, ang mga supling ay ginawa ng parthenogenesis at hindi naglalaman ng embryo.
Sa mga home farm, ang mga babae at lalaki ay may parehong espasyo, ngunit kahit na ang isang fertilized na itlog ay maling ibenta, walang pagkakataon na mapisa. Ang mga produkto ay dinadala sa ref, at ang parehong temperatura ay pinananatili sa mga tindahan. Dahil sa pagkagambala sa microclimate, ang embryo ay mamamatay sa loob ng isang oras mula sa mga tray na ihahatid para ibenta. Higit pa rito, ang potensyal na pagyanig at mekanikal na stress sa huli ay sumisira sa anumang pagkakataon ng pagpisa.
Ang kulay ng shell ay depende sa balahibo ng manok.
Matagal nang napansin ang koneksyon sa pagitan ng kulay ng ibon at ng shell nito: ang mga mapuputing manok ay may puting shell, habang ang mga batik-batik na manok ay may kayumanggi. Talagang sinusunod ang kalakaran na ito, ngunit hindi ang kulay ng balahibo ang mahalaga, kundi ang lahi ng manok. Ito ay isang namamanang katangian at depende sa mga gene. Halimbawa, ang jet-black na Ayam Cemani ay may mga shell mula sa light brown hanggang dark grey, habang ang sandy-brown na Araucana ay may bluish-green shell.
Ang pigment na tumutukoy sa kulay ay matatagpuan sa mga selula ng uterine duct ng inahin at natutukoy nang maaga sa proseso ng pag-unlad. Higit pa rito, maraming mga kadahilanan ang nakakaimpluwensya sa saturation ng kulay. Sa pagdaan ng itlog sa oviduct, nakalantad ito sa porphyrin. Kung mas mahaba ang daanan, mas madilim ang kulay. Ang intensity ng kulay ay nakasalalay din sa panahon ng pag-itlog—ang unang yugto ay nailalarawan sa pamamagitan ng mas mayaman na kulay.
Kung mas malaki ang itlog, mas matagal itong ipapalumo ng ibon.
Isang maling kuru-kuro na madaling pinabulaanan ng mga katotohanan. Halimbawa, ang mga ostrich, ang pinakamalaking ibon, ay nagdadala ng kanilang 1.5-kilogram na itlog sa loob ng isang buwan at 12 araw.
Kiwi gestate sa loob ng dalawang buwan at 20 araw, kasama ang kanilang "sanggol" na humigit-kumulang 500 gramo. Ang mga wandering albatrosses ay nagbubuntis sa loob ng dalawang buwan at 13 araw, na ang hindi pa isinisilang na sisiw ay tumitimbang ng hanggang 500 gramo.
Ang dalawang yolks sa isang itlog ay nakamamatay sa mga tao.
Ang mga pamahiin ay hinuhulaan ang sakit at maging ang kamatayan para sa sinumang kumain ng itlog na may dalawang pula ng itlog. Mayroong makatwirang paliwanag para sa paniniwalang ito. Sa katunayan, ang naturang produkto ay maaaring mapanganib kung ito ay nagmula sa isang may sakit na manok. Gayunpaman, sa ganitong mga kaso, ang mga namuong dugo ay naroroon, ang shell ay marupok o nawawala sa mga lugar, ang itlog mismo ay hindi regular na hugis, at ang mga yolks ay ibang kulay kaysa karaniwan.
Kung walang ganoong mga palatandaan, maaari mong ligtas na kainin ang produkto na may ilang mga yolks. Ang "hindi pamantayan" na kondisyong ito ay maaaring lumitaw sa mga batang inahing manok sa pinakadulo simula ng produksyon ng itlog, at ito ay kadalasang nangyayari sa mataas na produktibong mga lahi. Gayunpaman, sa kasong ito, ang mga yolks ay hindi nagdudulot ng panganib sa mga tao.
